Neste domingo (2), o programa “O Jornal do Campo” apresentou uma receita prática do biscoito de nata, direto de Goiás. A cozinheira Ana Célia Melo Maia compartilhou seu conhecimento sobre essa delícia que é muito apreciada na culinária brasileira. Ela contou que é uma ótima pedida para acompanhar diversas bebidas, como café, chá de erva cidreira ou suco, tornando-se uma opção versátil para lanches ou café da manhã.

Ana Célia aprendeu a receita com uma mineira, mas destaca que a paixão pela cozinha vem de sua avó, que usava suas habilidades culinárias para sustentar a família. Ao chegar ao Brasil, sua avó precisou cuidar de seis filhos e começou a vender quitandas e doces. Essa tradição familiar se reflete na forma como Ana Célia prepara o biscoito, que leva ingredientes simples como amido de milho, farinha de trigo, açúcar, nata, margarina, ovo, fermento e sal.

Para fazer o biscoito, é preciso misturar a nata, o açúcar, a margarina, o amido de milho, o ovo e uma pitada de sal em uma tigela grande até formar uma massa. Se necessário, adicione mais farinha de trigo. Depois, acrescente o fermento e sove a massa. O forno deve ser pré-aquecido a 180°C enquanto você molda bolinhas e as coloca em uma forma untada. O tempo de assar é de cerca de 20 minutos.

Para quem quer experimentar essa receita em casa, é uma ótima oportunidade de se conectar com a tradição culinária goiana. Ana Célia sugere que quanto mais a massa for sovada, mais macia ela ficará. Agora, é só reunir os ingredientes e aproveitar um momento de descontração na cozinha!